Маасдам - это традиционный полутвердый голландский сыр из коровьего молока. Наиболее характерной особенностью сыра являются его "глаза" (отверстия), которые составляют большую часть сыра. Сыр был создан в начале 1990-х годов как альтернатива более дорогому швейцарскому сыру Эмменталь. Это высокожирный сыр с содержанием жира не менее 45%. Хотя он похож на Эмменталь, содержание влаги в Маасдаме больше, что делает его более эластичным. Он созревает быстрее, чем другие голландские сыры, и готов через 4-12 недель. Внешняя оболочка сыра имеет гладкую, покрытую воском желтую или естественно полированную кожуру, похожую на Гауду. Внутри структура полутвердая, бледно-желтая с большими глазами. Он имеет кремовую текстуру и сладковатый, маслянистый, ореховый вкус с фруктовым фоном. Если его есть молодым, он восхитителен с бутербродом или в качестве закуски. Порадуйте свои вкусовые рецепторы, расплавив сыр для запеканки, супа или фондю.