Мойва – это природный кладезь витаминов, макро- и микроэлементов. Медь, калий, натрий, фтор, сера, йод, кобальт, витамины А, С, Е, В2, В6, В9 – только некоторые из них. Уёк – так ещё называют эту рыбку, почти на 23 % состоит из легкоусвояемых протеинов, а это довольно большое значение. Исходя из вышеуказанного, мойву смело можно назвать диетическим продуктом. Основная ценность маленькой обитательницы морских глубин представлена богатым ассортиментом полиненасыщенных жирных кислот. Включение мойвы в постоянный рацион благотворно сказывается не только на состоянии здоровья всех внутренних органов и систем, но и в значительной мере улучшает внешний вид. Это происходит благодаря коллагену, отвечающему за поддержание упругости кожи, состояние волос и ногтей. Такая рыба хороша при любом способе приготовления.